今天要來教大家做四份檸檬布丁派唷~!!
四份材料如下
==
(一)派皮的部份
中筋麵粉 498 (g)
白油 324 (g)
鹽 10 (g)
砂糖 20 (g)
冰水 150 (g)
(二)派餡的部份
玉米粉 197 (g)
砂糖 327 (g)
蛋黃 197 (g)
鮮奶 1307 (g)
奶油 40 (g)
檸檬汁 157 (g)
==
檸檬布丁派一定要先做好派皮的部份，才能做餡唷~
雖然要分兩次個驟，但大致上應該還不算太難^^
先預爐上火200度/下火200度
首先把糖、鹽、麵粉倒入白油中，用切麵刀切一切拌均勻
然後用手輕輕的揉一揉(不可太大力)
接下來再倒入冰水，再拌均勻，壓一壓(不可以用揉的)
<�在桌上撒上麵粉> 開始分麵團的重量，派皮每個重約200~250克
四份材料如下
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(一)派皮的部份
中筋麵粉 498 (g)
白油 324 (g)
鹽 10 (g)
砂糖 20 (g)
冰水 150 (g)
(二)派餡的部份
玉米粉 197 (g)
砂糖 327 (g)
蛋黃 197 (g)
鮮奶 1307 (g)
奶油 40 (g)
檸檬汁 157 (g)
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檸檬布丁派一定要先做好派皮的部份，才能做餡唷~
雖然要分兩次個驟，但大致上應該還不算太難^^
先預爐上火200度/下火200度
首先把糖、鹽、麵粉倒入白油中，用切麵刀切一切拌均勻
然後用手輕輕的揉一揉(不可太大力)
接下來再倒入冰水，再拌均勻，壓一壓(不可以用揉的)
<�在桌上撒上麵粉> 開始分麵團的重量，派皮每個重約200~250克
